。。。。
今までは、
インスタントコーヒーで全然良かったのだけど、
こだわりだすと、
突き詰めたくなるのが、珈琲ワールド。
始めは不味い珈琲を何度か作ったけど。。。
毎日飲むものだから、
どんどん上達！（思い込み？？？）
。。。。
。。。。
さて、
最近、京都の嵐山で、
こだわりの珈琲専門店を見つけて、
かな〜り、ハマってます！
注文するものと言えば、
決まって、
和牛カツサンドと、
珈琲。。
和牛カツサンドは、
お肉がめちゃくちゃ柔らかくて、ジューシー。
香ばしいカレー風味の絶品です！
。。。。
珈琲はと言えば、
炭火焙煎された珈琲豆が使われていて、
サイフォンでたてられた珈琲は、
文句無しの100点満点です。
。。。。
僕が珈琲を作る時に使っている、
フレンチプレス式の珈琲メーカー（紅茶とおんなじポット形式）は、
良くも悪くも、
苦みが出にくい。。
でも、
ここの炭火焙煎された豆を使うと、
苦みかかった香ばしい香りがプラスされて、
相性抜群！
。。。。
けれど、
珈琲道はまだまだ序の口。
いつか、
その味を超えてみせると、
日々、研究中。。。
