今日は姉のアナムの誕生日で、みんなでBBQをしたよ。
みんなが集まるとチビっ子達がワイワイして楽しいね！
けど今日は悪々隊長の空風ちゃんは40°の熱でダウン・・・
そんな弟の分までお兄ちゃんの天夢が火起こしからウエイターまで大活躍だったよ :- )
ここで一つ、BBQマイスターの豆知識。
夏になるとやっぱり庭で河川敷でBBQをしたくなるね。
火起こし担当になる父が多いと思うんだけど、たまにしかBBQをしない父は肉がスモークみたいになって「まずい〜」と言われた事はないかな？？？
その理由は温度の低い火で焼いてしまっているのが原因で、ようするに着火炭が勢い良く燃えているので素人(?)な父は肉を焼き始めてしまうんだけど、これは間違い。
炭が高温になるには20〜30分はかかるので、それまではお客様を呼ばずにうちわを煽ってじっくり待とう。
30分たったところで、炭の山を少し崩すと燃え盛るような炭の火も落ち着いて、ここからようやく焼き頃と言う訳だね。
もうひとつのコツは、網は必ずライトで照らすことだよ :- )
